Presentazione
Oggi vi propongo una deliziosa pietanza, ideale come antipasto o parte di un aperitivo. Davvero gustose, vi conquisteranno con la loro delicatezza.
Ingredienti
- 1 melanzana media;
- 100 gr di prosciutto crudo;
- 100 gr di provola;
- 100 gr formaggio spalmabile.
Procedimento
Per preparare gli involtini di melanzana per prima cosa tagliere a fettine sottili la melanzana e salate. Lasciate riposare la melanzana per almeno 30 minuti, trascorsi i quali, sciacquate bene le fette di melanzane sotto l’acqua corrente. Nel frattempo mettete a scaldare in una padella dell’olio. Una volta ben caldo strizzate per bene la melanzana, per eliminare tutta l’acqua e mettetele in una padella per friggerla. Una volta fritta la melanzana, potete passare ad assemblare gli involtini. Ponete su un tagliare o piatto una fetta di melanzana e mettete sopra la crema spalmabile, dopodiché adagiate sopra il prosciutto e la provola. Arrotolate per bene e l’involtino è pronto. Continuate allo stesso fino a quando non avrete esaurito gli ingredienti. Fate riposare in frigo per almeno un’ora prima di consumarli: saranno più buoni!
Conservazione
Potete conservare i vostri involtini di melanzana in frigo per 1/2 giorni.
Consiglio
Se volete, potete potete arrostire la melanzana in padella o in forno anziché friggerla. Potete anche sostituire il prosciutto crudo con qualsiasi altro salume.