Presentazione
La crema di ceci è un piatto sano e equilibrato. Ideale per chi è a dieta. È ricco di proteine, il che la rende adatta per chi è vegetariano o come sostituzione della carne. Una ricetta molto facile, veloce ma allo stesso tempo gustosa. Mettetevi a cucinare!
Ingredienti
- 500 gr di ceci in scatola;
- 2 spicchietti d’aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- 1 patata grande;
- peperoncino q.b.;
- pepe bianco q.b.;
- 1 dado vegetale o sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa per preparare la crema di ceci scolate e sciacquate per bene sotto l’acqua i ceci in scatola. Tagliate a dadini piccoli le patate e insieme alla zucca fate rosolare con un filo d’olio d’oliva, in una pentola, l’aglio, il peperoncino, il pepe bianco e il rametto di rosmarino. In un’altra pentola scaldate l’acqua e aggiungete il dado vegetale. Una volta rosolati aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprirli leggermente e lasciate cuocere per 20/30 minuti.
Conservazione
Potete conservare la crema di ceci in un contenitore in frigo per qualche giorno.
Consiglio
Se volete potete aggiungere un pochino di parmigiano grattugiato. O a parte potete fare dei crostini.